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调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
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调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
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调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
答案
判断题
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
答案
主观题
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
答案
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案
判断题
中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类()
答案
判断题
调味品不仅可以调理菜品的滋味,不少调味品还可增加菜品的营养价值。
答案
单选题
烹饪中的调味是菜品成败的关键,而调味品又是影响调味质量的重要因素()
A.正确 B.错误
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
单选题
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
A.料酒 B.陈皮 C.茴香 D.花椒
答案
主观题
2)烹饪使用做调味品的是____________;
答案
热门试题
调味品
调味品
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
其他调味品
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
干炸菜码味时禁用的调味品是()。
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量
()调味品可用盒装
()是语言的调味品。
在调味时,调味品的用量必须()
以下调味品中在我国最早使用的是()
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少,所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
芥子粉及其调味品
卤水不是复制调味品。
()主要是用作调味品。
黄酒属于鲜味调味品( )
菜肴调味的关键是投入调味品要()
食盐调味品与患高血压有关。( )
甲加盟A调味品公司后,明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂,但因该产品畅销,便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖,前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是()。
被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和( )
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