调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。

中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类（） 调味品 调味品 下列调味品中，不属于香味调味品的是（） 调味品平均成本的核算步骤为（）。 调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。 大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。 对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型； 大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品 其他调味品 调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（ ）和吸附量 调味品成本的核算方法可以参照（）进行。 在调味品中，酱油的作用仅次于盐，其作用是提味（）。 关于调味品成本核算的意义，下列表述正确的是（） （）调味品用量甚小,无需单独核算。 由两种或两种以上的调味品调配而成的口味叫复合味（） 调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。 （）调味品可用盒装 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（）