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在馅料调制时,洋葱需切制1cm见方的块儿状调制后的牛肉馅料保质期为48小时()
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在馅料调制时,洋葱需切制1cm见方的块儿状调制后的牛肉馅料保质期为48小时()
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在馅料调制时,洋葱需切制1cm见方的块儿状调制后的牛肉馅料保质期为48小时()
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多选题
在调制馅料时,加入的不宜过多,以免影响馅料本身的口味()
A.黄油 B.各种酒 C.调味品 D.鸡蛋 E.可可粉 F.各式水果
答案
单选题
调制巧克力馅料时,巧克力的溶化方法要用()。
A.“双煮法” B.低温法 C.高温法 D.上火直接加热溶化
答案
单选题
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用( )加热。
A.小火 B.中火 C.大火 D.烤箱
答案
单选题
长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片,再改刀切成1、5cm宽的条,然后再改切成长约()见方的块。
A.2cm B.3cm C.4cm D.5cm
答案
单选题
馅料调制不当,制品成熟后易出现__、体积变小的现象()
A.松软 B.柔软 C.收缩 D.膨大
答案
判断题
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后, 用旺火加热。。
答案
单选题
()是长方块中最小形制,其规格为4cm×2.5cm×1cm。
A.烤方 B.酱方 C.蒸方 D.骨牌块
答案
单选题
调制牛柳汁要先()香料汁。
A.煮 B.炒 C.炸 D.烤
答案
单选题
民航VHF发射机调制失真在调制度为90%,调制频率为1KHz时为()。
A.≤5% B.≤3% C.≤10%
答案
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民航VHF发射机调制失真在调制度为90%,调制频率为1KHz时为()
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制作咖喱少司应用牛基础汤调制。()
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线性调制指的是调制前,调制后的频谱呈线性搬移关系()
调制计司类馅料应软硬适度,甜度、_应符合成品质量标准()
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音频信号经过调制后叫调制信号。
音频信号经过调制后叫调制信号()
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在经济法上,调制主体要进行调制,必须具有凋制能力,包括 ( )
线形调制是指调制后信号的频谱为调制信号频谱的平移及线形变换。请问:下列调制方法中,哪些属于线形调制()
松质糕粉坯调制好后,需静置饧面()
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两用衫在制图时,后衣片上平线提高1cm等于底边线提高1cm。
三大彩色电视制式中,NTSC制的色差信号对副载波的调制方法为()、PAL制的色差信号对副载波的调制方法为、SECAM制的色差信号对副载波的调制方法为()
通常,调制解调器的调制方式有三种:振幅调制、频率调制和【 】调制。
在测试载波频率误差时需去掉1000Hz调制信号()
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