调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。

控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下,巧克力的溶化温度应控制在以下（） 巧克力初加工的溶化温度一般在（）之间 巧克力的溶化温度一般在45-50 ℃ 之间（） 巧克力使用时,要根据其( )含量去调制,才能配兑出软硬合适的巧克力汁。 巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（） 巧克力的基本调制法称为“水浴法”（） 制作巧克力的室内温度应为恒温，以_为最佳环境温度，高于这个温度，巧克力易溶化，也不利于制品的成型（） 巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（） （）西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（） ( )调制奶油胶冻的巧克力要泡软炮透。 制作巧克力磨形装饰品时，巧克力凝固的硬度比制作巧克力根时凝固的硬度要（） 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（） 西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 巧克力汁又称巧克力（） 制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（） 调制装饰用的巧克力,绝不能和碰见水汽有气（） 巧克力在调制是过硬,则应加入适量__或熔化的黄油（） 以下哪些巧克力属于纯巧克力（）