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鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜。
判断题
鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜。
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判断题
鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜。
答案
单选题
鱼类保鲜的主要措施有()、冷冻和食盐法。
A.冷却 B.高温 C.加酸 D.福尔马林处理
答案
判断题
鱼类制品储存保鲜与低温及气调储存保鲜为主()
答案
多选题
鱼类保鲜的方法是()
A.低温 B.盐腌 C.防止微生物污染 D.减少鱼体损伤 E.高温
答案
判断题
采用低温储藏是大米保鲜的有效途径。
答案
判断题
青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜。()
答案
判断题
青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜()
答案
主观题
(名词解析) 鱼类微冻保鲜
答案
判断题
鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。
答案
判断题
鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。
答案
热门试题
低温储藏是保持大米品质,进行大米保鲜的有效途径。
对于已死的鱼类,储存保鲜以冷藏为主()
在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。
在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃()
目前世界上通常采用哪几种低温固结球团法?
在大跨越档距之间,通常采用( )或解析法进行测量。
鲜水产品的保管主要是利用低温保鲜,常用的方法是冰藏法和( )。
石质路堑的开挖通常采用爆破法、松土法或破碎法进行开挖。()
采用()制冷系统的低温试验装置,通常只能达到-40℃低温。
食盐可用来杀死鱼类车轮虫、鲤斜管虫和()
采用()制冷系统的低温试验装置,通常只能达到-60~-120℃低温。
鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为()的品种且渔获量高度集中的围网作业和运输船上
采用因果分析图法分析工程质量特性或问题,通常以()的方式进行。
鱼类除了鳃呼吸,一些鱼类通常还借助皮肤,口腔粘膜或鳃上器官辅助呼吸()
鱼类除了鳃呼吸,一些鱼类通常还借助皮肤,口腔粘膜或鳃上器官辅助呼吸()
低温保藏鱼类,温度一般保持在()。
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低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面()
盐炙法盐的用量通常为每100kg药物用食盐
检验低温巴氏杀菌是否彻底,通常采用试验()
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