主观题

罐头胖听的常有种类及其原由有哪些?

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主观题
罐头胖听的常有种类及其原由有哪些?
答案
单选题
引起罐头“胖听”的原因是()。
A.锈听 B.漏听 C.装罐头过满 D.运输过程中的碰撞 E.冷藏后升温过快
答案
单选题
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同化学性胖听罐头的处理原则是()
A.可食用 B.一般不宜食用 C.禁止食用 D.返回原厂重新加工 E.低温冷冻24小时后食用
答案
主观题
怎样用密封试验鉴定"胖听"罐头?
答案
单选题
引起罐头“生物性胖听”的原因是()
A.加入抗氧化剂过量 B.加入防腐剂过量 C.加入防腐剂过少 D.灭菌不彻底 E.低温下内容物结冰
答案
单选题
罐头物理性胖听常见的原因是()
A.内容物含糖量高 B.内容物含乳类 C.加热温度过高 D.冷却时降温过快 E.装罐过满或罐内真空度过低
答案
单选题
胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是()
A.内容物含糖量高 B.内容物含乳类 C.加热温度过高 D.冷却时降温过快 E.装罐过满或罐内真空度过低
答案
单选题
水果罐头确系化学性"胖听"的应()
A.废弃 B.限期销售 C.可食用 D.重新消毒后销售 E.重新装罐
答案
单选题
对化学性胖听罐头的处理原则是()
A.可食用 B.一般不宜食用 C.禁止食用 D.原厂召回
答案
多选题
罐头食品变质会出现胖听,锈斑等现象()
A.瘪听 B.歪曲 C.泛白 D.酸败 E.变味
答案
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