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经过加工的食物称为食品()
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经过加工的食物称为食品()
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判断题
经过加工的食物称为食品()
答案
单选题
食品加工就是将食物或原料进经过人工、______、能量等科学处理,把它们转变称半成品或可食用产品的过程()
A.阳光 B.机器 C.水分 D.微生物
答案
单选题
经过烹调加工的食物,其中的损失,破坏较少()
A.抗坏血酸 B.硫胺素 C.核黄素 D.脂肪 E. F.
答案
单选题
经过烹调加工的食物,其中的()最容易遭到破坏。
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
答案
判断题
食品酶经过加工后他们本身也是营养物()
答案
判断题
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒()
答案
判断题
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒()
答案
判断题
()食物经过烹调加工,其中的蛋白质损失破坏较多。
答案
判断题
从食物中提取的物质是天然的,未经过加工改造的,可以作为食品添加剂使用。但是人工合成的物质则不能作为食品添加剂使用。
答案
单选题
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒?()
A.四季豆 B.野蘑菇 C.河豚鱼干
答案
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伙食单位主副食品、生熟食品加工要(),防止交叉污染和食物中毒。
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒()
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食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括()
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括()
食物经过加工烹调,容易遭到破坏的营养素主要是()。
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成品指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品
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某食品加工企业向区食药监局申请食品生产许可,区食药监局经过审查后应当如何处理?()
经过焯水、拉油等初加工处理的食品应在()小时内用完
成品是指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
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