滑炝使用的热料油一般是（）和花椒炸制而成

炝菜必须使用热（）油。 生炝使用的香辛调味料油以热（）为主，以突出椒香味。 制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之。 制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生，然后用凉开水投凉再用热花椒油（香油）炝之（） 滑油散热器一般使用（）冷却滑油. 花椒油配制用麻油（）克，花椒粒（）克，同炸至花椒味渗出，弃去花椒即成 一般情况下，炸制时油和生坯的比例以2:1为宜（） 热炝菜味型一般由()和()两类组成。 泡芙的油温一般在五六成热，慢慢地炸制（） 炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）。 油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制。 油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制（） 油发的程序一般是：烘干→油焐→炸发→（）。 酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。 消防水炝一般由炝筒和喷嘴组成（） 制作海米炝芹菜应将刀工处理的芹菜用（）焯至断生，取出用凉开水投凉，控净水分，放入泡好海米、盐、姜丝，用热花椒油炝之 滑油的温度一般为（）摄氏度左右料以断生为宜 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法。 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法 运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用直炸的方法。