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食品原材料采购数量的确定除“每日购进核定法”外,还有适用于不同原料与使用的方法,即
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主观题
食品原材料采购数量的确定除“每日购进核定法”外,还有适用于不同原料与使用的方法,即
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主观题
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答案
单选题
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A.标准存货量确定法 B.永续盘存法 C.随机存货量确定法 D.定期订货法
答案
单选题
()适用于肉类、鱼类、海鲜、部分冷冻食品原材料及进口食品原材料需要量的确定。
A.耗损率确定法 B.粗略估计法 C.涨发用量等值法 D.经验估计法
答案
单选题
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A.权威性的法学著作 B.判例 C.正义和公平概念
答案
单选题
适用于鲜活食品原材料采购价格控制方法是()
A.限价采购 B.竞争报价 C.根据市场行情适时采购 D.规定供货单位和供货渠道
答案
主观题
餐饮产品生产任务的确定方法除经验估计法外,还有以下:()。
答案
单选题
是指采购原材料的成本,主要由原材料的单价和数量决定()
A.购买成本 B.订购成本 C.维持成本 D.缺货成本
答案
判断题
企业购进原材料时,运输途中发生的合理损耗,应计入购进材料的实际采购成本中。
答案
主观题
企业采购和使用食品原材料、食品添加剂时要做哪些工作?
答案
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