蛋糕的双手卷技法是将蛋糕置于工作台上，涂抹上配料后，双手向前推动卷起成形（）

蛋糕可以分为：海绵蛋糕、（）、（）、艺术蛋糕。 利用抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中问及外表，使之光滑均IOE（） 清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕（） 蛋糕配方中，如韧性原料太多，出炉后的蛋糕外表（） 工厂配送到店时，没有生产日期的生包及配料（包括蛋糕房的配料、蛋糕底），早上前在原材料登记表上登记清楚不会扣分（） 人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕，但生日蛋糕奶油多、热量高，对身体健康不利，尤其对患有心脑血管疾病的人群来说，更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食，关键是要改良奶油的配料，如果不能改良奶油配料，不管生日蛋糕如何美味，也不符合人们对营养的要求。 由此不能推出的是（ ）。 人们在庆贺生日的时候要吃生日蛋糕，但生日蛋糕奶油多、热量高，对身体健康不利，尤其对患有心脑血管疾病的人群来说，更不能多吃奶油蛋糕。若想要生日蛋糕成为健康美食，关键是要改良奶油的配料，如果不能改良奶油配料，不管生日蛋糕如何美味，也不符合人们对营养的要求。由此不能推出的是： （）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕过度收缩。 甲找乙做塑料蛋糕盒，乙将塑料蛋糕盒的拼片(主要工作)印刷工作完成，将拼接工作交丙食品公司完成，则( )。 多层与艺术装饰蛋糕坯可用清蛋糕与油蛋糕（） 由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。 “做蛋糕”与“分蛋糕”是社会面临的基本问题，既要把“蛋糕”做大，也要把“蛋糕”分好。“蛋糕”分的不合理会影响人们把“蛋糕”做大的积极性。上述材料要求我们必须（） 制作冰博克草莓撞撞宝藏茶，取消草莓蛋糕的制作和配料（） 清蛋糕在配料中不使用（），口味清淡，在营养学上具有（）、（）、（）的特点 维利康裱花蛋糕使用的蛋糕坯全是戚风蛋糕。（） 是指蛋糕门味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕（） 海绵蛋糕又称戚风蛋糕，是清鸡蛋糕类中最常见的品种之一（） 戚风蛋糕是指和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法（）