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源于葡萄浆果的香气被称为(),又叫果香或品种香
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源于葡萄浆果的香气被称为(),又叫果香或品种香
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主观题
源于葡萄浆果的香气被称为(),又叫果香或品种香
答案
主观题
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气,又叫()或();源于发酵的二类香气,又叫发酵香或酒香,以及源自于陈酿的三类香气,又叫陈酿香或醇香
答案
主观题
茶叶香气随着发酵程度不同而有所变化,下面香气转化过程正确的是: 清香—花果香—花香—果香—甜香|清香—花香—甜香—花果香—果香|清香—花香—花果香—果香—甜香|花香—花果香—清香—果香—甜香
答案
单选题
香气质量上好的型葡萄酒,怡悦度(优雅的)以花香、成熟的水果香为特征,可用花香、果香来形容()
A.新鲜 B.陈酿 C.甜 D.干
答案
多选题
水果香气的成分有()
A.有机酸酯类 B.醛类 C.醇类 D.酮类
答案
单选题
()既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格,而且香味独特,具天然花果香气和品种的特殊香韵。
A.花茶 B.白茶 C.青茶 D.黑茶
答案
单选题
下列()茶的香气似花香似果香。
A.滇红 B.宁红 C.祁红 D.海红
答案
主观题
源于发酵的香气被称为(),又叫发酵香或酒香
答案
单选题
下列选项中描述勃艮第红葡萄酒的水果香气最正确的是()
A.黑醋栗 B.草莓 C.热带水果 D.桃子
答案
判断题
祁门红茶,香气馥郁且持久独特,似花果香。
答案
热门试题
祁门红茶,香气馥郁且持久独特,似花果香()
祁红味中有浓郁的既似果香又似桂花香的香气,清鲜持久,国外誉为“祁门香”。( )
从香气来鉴别,适度应具有熟苹果香,青草气味消失()
酯类的气味类似水果香气如香蕉、指甲油、酸味糖果等的气味。
果汁饮料,色泽鲜艳,果香宜人,()。
苏格兰威士忌具有独特的果香味。
以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香、果香(酯香)、糊香配合协调,以酱香为主,焦香、糊香为辅,且不显露,相互烘托()
葡萄酒的二类香气是指来源于葡萄水果的香气,主要受产区、成熟度以及品种的影响()
香气审评,品种香应注意区别()。
香气审评,品种香应注意区别()
香气审评,品种香应注意区别()
闻到苹果香味或看到它是红色等引起的心理活动是()。
淡雅果香装瓶里,泡沫柔细去油腻
乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、()。
在黑茶散茶审评时,结果香气以第一泡为主评判,汤色、滋味以第二泡为主评判。
葡萄酒香气的典型性又叫做()
果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃
音韵是描一种()具有的特殊花果香特征。
果香型固体饮料生产中干燥温度一般在()。
葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响,包括葡萄酒中()、酸、果香和酒精含量,以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件
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