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食品原料的采购管理就是控制原料价格()

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判断题
食品原料的采购管理就是控制原料价格()
答案
单选题
食品原料的采购管理就是根据()和实施计划购货,并以最低的价格购得保证质量的原料。
A.加工方法 B.食品分类 C.原料性质 D.生产需要
答案
主观题
食品原料采购管理是餐饮原料管理的 ( ) ,是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 ( ) 。
答案
判断题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。()
答案
单选题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准()
答案
判断题
食品原料的成本控制要做好采购保管控制和使用控制。
答案
单选题
餐饮原料的采购就是根据()和计划购货,并以最低的价格购得保证质量的原料。
A.市场需要 B.社会需要 C.生产需要 D.出售需要
答案
多选题
应选择()进行食品原料采购
A.公司指定供应商 B.农贸市场 C.大型超市 D.个体商贩
答案
多选题
对原料采购价格进行控制可以采取()等办法。
A.掌握市场行情 B.减少中间环节 C.控制物品采购决策劝 D.规定采购限价
答案
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