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俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行()
单选题
俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行()
A. 右侧顺时针
B. 右侧逆时针
C. 左侧顺时针
D. 左侧逆时针
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单选题
俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行()
A.右侧顺时针 B.右侧逆时针 C.左侧顺时针 D.左侧逆时针
答案
单选题
俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是()。
A.左侧顺时针、右侧逆时针、右侧 B.左侧逆时针、右侧顺时针、左侧 C.右侧顺时针、左侧逆时针、右侧 D.右侧逆时针、左侧顺时针、左侧
答案
单选题
俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是()。
A.右侧逆时针、右侧 B.右侧顺时针、左侧 C.左侧逆时针、右侧 D.左侧顺时针、左侧
答案
判断题
在俄式服务中,服务员站在客人左侧,用右手从客人左侧逆时针分菜()
答案
单选题
俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站在主人的(),将左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整体,报出菜名。
A.左侧 B.右侧 C.前侧 D.后侧
答案
单选题
给客人送上账单时,服务员()
A.应大声读出消费金额 B.应打开收银夹,让客人自己看清楚消费金额 C.应请客人到收银台结账 D.应将账单压在餐碟下面
答案
单选题
俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。
A.左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧 B.左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧 C.右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的左侧 D.右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的右侧
答案
单选题
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
A.右侧按顺时针 B.右侧按逆时针 C.左侧按顺时针 D.左侧按逆时针
答案
判断题
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
答案
单选题
服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。
A.左侧 B.右侧 C.正前方 D.背后
答案
热门试题
服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。
俄式服务要求分餐前先将空盘从客人右侧逆时针摆放在每位客人面前。
服务员应该用右手从客人右则将账单递送给客人()
零餐(中餐)服务中,服务员在顾客入座后送上菜单并向客人()。
客人对客房服务不满意,应首先从客房服务员的()发掘原因。
客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。
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空中服务员:飞行员
客人用支票结账,服务员要做些什么?
俄式服务时,服务员的上菜方向是( ),派菜方向是( )。
客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应()。
展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧( )cm。
宾馆服务基本礼仪中服务员态度的要求是()
服务员应站在客人的()为客人服务酒水。
法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡()
客人打电话要求服务员进房间时,服务员必须在()分钟内赶到客人房间
当客人与客人交谈时,服务员()。
服务员良好的着装和精神面貌,会使客人对服务员产生()。
客人为了向服务员表示谢意,要给服务员敬酒怎么办?
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