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评汤色时,如茶汤混入茶渣,应以网匙捞出,用茶匙在碗里打圆圈,使沉淀物旋集于碗中央()
判断题
评汤色时,如茶汤混入茶渣,应以网匙捞出,用茶匙在碗里打圆圈,使沉淀物旋集于碗中央()
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评汤色时,如茶汤混入茶渣,应以网匙捞出,用茶匙在碗里打圆圈,使沉淀物旋集于碗中央()
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判断题
吐茶桶是盛装茶渣、评茶时吐茶汤及倾倒汤液的容器,合用即可,无严格限制。()
答案
单选题
福建工夫茶冲泡时,用茶匙拨取茶叶入壶,也称()
A.青龙出洞 B.乌龙出洞 C.乌龙人宫 D.取茶
答案
单选题
审评滋味时,入口的茶汤数量也会影响审评结果,每次用茶匙取茶汤最好足()毫升,过多满嘴是汤,以在口中打转及辨别,过少觉得嘴空,也不便于辨味。
A.2~3 B.4~5 C.6~7 D.8-9
答案
判断题
茶汤汤色的红中泛紫多为陈年普洱生茶的正常汤色。
答案
单选题
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单选题
乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以()计价
A.二等 B.三等 C.四等 D.五等
答案
单选题
演示冲泡绿茶时,取茶用茶匙将()中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。
A.茶船 B.茶荷 C.茶托 D.茶盅
答案
单选题
演示冲泡绿茶时,投茶用茶匙将中的茶叶一一拨入茶杯中待泡()
A.茶海 B.茶荷 C.茶托 D.茶盅
答案
单选题
乌龙茶评茶计价如外形评一等,内质评三等,应以()计价
A.二等 B.三等 C.四等 D.五等
答案
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乌龙茶评茶计价如外形评二等,内质评三等,应以()计价。
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清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶拨入茶杯中,每毫升左右水容量需要1克干茶()
汤色审评,茶汤正常色区别()。
清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每()毫升左右水容量需要1克干茶。
汤色审评,茶汤正常色应区别()。
汤色审评,茶汤正常色应区别()。
汤色审评,茶汤正常色应区别()
实际对样评茶时,香气、滋味、汤色等因子应采用文字标准作为对照()
评茶用具通常有审评盘、叶底盘、天平、砂时计、茶匙、汤杯、吐茶筒()等
茶汤沥出后,除了()以外,其他的茶类都可以先嗅闻香气,再看汤色,
当茶汤钙达到()时,汤色加深,滋味苦涩。
若绿茶汤色“深黄”,则汤色评分为()。
若绿茶汤色深黄,则汤色评分为()
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
宋代点茶时,漂浮在茶汤表面的白花末叫“汤花”()
演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50ml容量用茶()g。
演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50ml容量用茶g
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