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在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
主观题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
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主观题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
答案
多选题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置()等,供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。
A.审评杯 B.审评碗 C.汤碗 D.水壶 E.定时器
答案
判断题
茶叶感官审评按外形、汤色、滋味、叶底五项因子进行()
答案
主观题
茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色
答案
判断题
五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底()
答案
判断题
乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
答案
判断题
五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底()
答案
主观题
茶叶的内质审评包括()、汤色、滋味、叶底四项。
答案
单选题
按现行茶叶感官审评国家标准,按总分百分计,工夫红茶审评时,其外形、汤色、香气、滋味、叶底各占%()
A.20,10,30,30,10 B.25,10,25,30,10 C.20,5,30,35,10 D.25,5,30,30,10
答案
判断题
感官审评时的顺序依次为外形、滋味、汤色、香气、叶底。()
答案
热门试题
茶叶感官审评是审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的()
凤凰单枞茶审评品质因子外形、香气、汤色、滋味、叶底的参数分别是()。
宋代斗茶主要内容是看汤色、汤花。()
对照茶叶标准样进行茶叶感官审评,即为“对样评茶”。
绿茶内质审评时,先闻香气后看汤色()
乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底()
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色()
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色()
乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()
审评茶叶汤色的内容包括茶汤的()
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台,同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
茶叶汤色审评需在()分钟以内完成,避免汤色及亮度发生变化
乌龙茶审评因子中汤色的评分系数为()
感官评茶可分为干看()和湿评()两大项。
在计算审评结果时,如遇分数相同者,则按“滋味-香气-外形-汤色-叶底”
宋代()的主要内容是看汤色和汤花。
审评表是用于审评记录的表格,表内分外形、汤色、香气、滋味和叶底5个栏目,可设置计分栏()
对照标准样茶进行茶叶感官审评,即为()。
宋代()的主要内容是看汤色、汤花。
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