主观题

中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值,而且具有很高的()。

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主观题
中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值,而且具有很高的()。
答案
单选题
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面:烹饪宴饮环境的美化艺术;烹饪宴饮器具的造型艺术;食品造型艺术;()艺术。
A.绘画 B.雕刻 C.筵席设计 D.广告设计
答案
单选题
中国传统烹饪技艺和饮食文化形成于()。
A.商周秦汉时期 B.汉唐时期 C.唐宋时期 D.宋元时期
答案
单选题
中国传统烹饪技艺的饮食文化,早期历史繁荣发展的时期是()。
A.商周时期 B.魏晋南北朝时期 C.秦汉时期 D.夏商时期
答案
单选题
饮食文化丰富发展的阶段特征:() ①烹饪原料丰富多样的生产供应②烹调工具及饮食器具的进步改善和发达③烹饪工艺与饮食方式的变化与进步④中国风味流派的初创与筳饮之风大盛⑤烹饪饮食理论繁荣、名家辈出
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.②③⑤
答案
单选题
水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
A.经常使用 B.普遍使用 C.大量使用 D.最先使用
答案
单选题
烹饪饮食理论的发达,得益于烹饪饮食实践活动的运用。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色,在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。
A.工艺技术 B.加工方法 C.烹饪规律 D.烹饪方法
答案
单选题
中国烹饪史是人类烹饪活动的过程()
A.发生发展 B.进程 C.发展 D.形成
答案
单选题
烹饪器具内的烹饪物火灾指()。
A.A类火灾 B.E类火灾 C.F类火灾
答案
热门试题
中国烹饪史是人类烹饪活动的发生、发展的过程() 烹饪美学是研究人与饮食烹饪之间( )美。 中国人或按中国传统烹饪方法制作的菜肴点心品种及烹调制作工艺,称为() 烹饪器具内的烹饪物火灾属于()类火灾 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称() 中国饮食文化绵延( )年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段 对中国饮食器具的研究,实际上是研究中国的() 中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是() F类火灾是指烹饪器具内的烹饪物火灾。() 中国饮食烹饪是一种()、()、()、()、()俱佳的()的艺术。 中国饮食烹饪是一种()、()、()、()、()俱佳的()的艺术 中国烹饪与法国烹饪、希腊烹饪被认为是世界三大烹饪流派的代表。( ) 中国烹饪的传统技术规范的要求有哪些? 近代,中国饮食文化全盛发展,饮食、烹饪原料丰富发展、品类繁多。() 烹饪饮食美感与艺术美感有着一定的联系,占有同等重要的位置。 ()火灾是指烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾。 ()火灾是指烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾。 中国烹饪所揭示的烹饪原理是我们()遵循和掌握的烹饪规律。 饮食器具必须满足现代人使用的要求,现代饮食器具的应用应注意其加工手段、材料运用和() 东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表分别为:中国烹饪、法国烹饪和__________烹饪。
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