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以下关于油酥面团特点叙述正确的选项是()。
多选题
以下关于油酥面团特点叙述正确的选项是()。
A. 油酥面团能够形成大量二氧化碳气体
B. 油酥面团具有起酥特性
C. 油酥面团能够形成淡淡的酒香气味
D. 面粉颗粒被油脂包围隔开,高温加热空隙中充满空气,使成品变的酥松
E. 面粉颗粒被油脂封闭,吸水被抑制而不能膨润,在加热中易“炭化”而松脆
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以下关于油酥面团特点叙述正确的选项是()。
A.油酥面团能够形成大量二氧化碳气体 B.油酥面团具有起酥特性 C.油酥面团能够形成淡淡的酒香气味 D.面粉颗粒被油脂包围隔开,高温加热空隙中充满空气,使成品变的酥松 E.面粉颗粒被油脂封闭,吸水被抑制而不能膨润,在加热中易“炭化”而松脆
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主观题
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A.消化系统发育不完善,胃排空速度较慢 B.肌肉纤维柔软,肌内注射吸收效果好 C.新陈代谢快,使用茶碱时应增加给药剂量 D.皮下脂肪含量较高,所以给药量相对较大 E.药物的蛋白结合率比成人低
答案
单选题
以下关于儿童药动学特点叙述正确的是
A.消化系统发育不完善,胃排空速度较慢 B.肌肉纤维柔软,肌肉注射吸收效果好 C.新陈代谢快,使用茶碱时应增加给药剂量 D.皮下脂肪含量较高。所以给药量相对较大 E.药物的蛋白结合率比成人低
答案
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