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换一换
软食适宜用的烹饪方法是（）。
A.熏 B.腌制 C.煎 D.急火快炒
答案
适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为（）
A.猪肠 B.猪舌 C.猪精肉 D.牛腩
答案
对于药效的呈现来说，下列哪种烹饪方法最适宜
答案
适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木、榉本（）。
答案
烹饪用抹布的消毒常用的方法有（）
A.煮沸消毒法 B.蒸汽消毒法 C.漂白剂消毒法 D.紫外线消毒法
答案
异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用热水锅焯水（）
答案
中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。
A.爆 B.烧 C.炒 D.炸
答案
在烹饪应用中，要根据昆虫的变态阶段、虫体大小、（）等选择适宜的烹调方法。
答案
一般的烹饪原料可以用( )的方法保藏。
A.冷冻 B.高温 C.冷藏 D.脱水
答案
适宜用嫩枝扦插方法繁殖的树种是()
A.刺桐 B.川茶花 C.棕竹 D.腊梅
答案
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冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。
煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。()
壮族最常用的烹饪方法是
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不适宜用钝性分离方法进行分离的组织是
血浆、血清等生物制品适宜用的干燥方法是
同样分量的米和同样的锅具用哪种方法烹饪更节省燃气？（）
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西餐烹饪中使用最广的方法是（）
烹饪原料有什么特点？通常烹饪原料分类方法有哪些？
软食适用于（）
烹饪原料品质的检验方法是（）检验。
常用的检验烹饪原料品质的方法是（）
下列植物中适宜用摘心方法修剪的有()
处理冲突的策略不适宜用的方法
松软食品尽显花香
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