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西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。
单选题
西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。
A. 用料专一
B. 用料统一
C. 用料粗犷
D. 用料讲究
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单选题
西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。
A.用料专一 B.用料统一 C.用料粗犷 D.用料讲究
答案
主观题
中国菜肴品种繁多,以影响最广
答案
单选题
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说
A.“南咸 B.“南甜 C.“南辣 D.“南酸
答案
主观题
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有之说
答案
单选题
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有( )之说。
A.“南咸、北甜、东酸、西辣” B.“南甜、北咸、东辣、西酸” C.“南辣、北酸、东甜、西咸” D.“南酸、北辣、东咸、西甜”
答案
单选题
西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。
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答案
主观题
中国菜肴品种繁多,风味各异,其中( )享誉为“四大菜系”。
答案
判断题
配菜的作用是:(1)确定菜肴的数量;(2)使菜肴的色、香、味、形基本确定;(3)确定菜肴的营养价值;(4)确定菜肴的售价;(5)丰富菜肴的品种,使菜肴多样化。
答案
单选题
辽宁近海生物资源丰富,品种繁多,有()大类520多种。
A.2 B.3 C.4 D.5
答案
单选题
辽宁近海生物资源丰富,品种繁多,有()大类520多种
A.2 B.3 C.4
答案
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西洋乐器品种繁多
牡蛎营养价值丰富,被誉为()。
牡蛎营养价值丰富,被誉为()
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菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被()反映出来。
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