为确保卫生，服务员在操作中手不可接触杯口、可拿杯身。

调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。 由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。 服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡（） 桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的，侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式（） 西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。 家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（）分满即可。 “三才杯”中的杯身代表了() 客房送餐服务中，服务员在用餐期间要注意更换烟灰缸、玻璃杯，使客房保持干净幽雅。（) 撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在（）进行洗涤消毒。 服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。 客房送餐服务中，服务员在收餐具时要注意更换烟灰缸、玻璃杯，使客房保持干净幽雅。（) 分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。 玻璃杯翻杯时，右手五指并拢，握住杯底，护住杯身，中指不超过杯身的( ),左手托住杯底。 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添 宴会敬酒时，杯口要低于对方杯口。 为确保杯芯标高不超高，需待混凝土浇筑振捣到杯芯模板下时，方可安装杯芯模板，在浇筑振捣杯口周围的混凝土。杯芯模板底部的标高可下压（）。 杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。 服务员对再次返回登机口旅客，需认真核对旅客证件，防止出现护照错拿情况（） 一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。 若服务员按程序敲门后，房内无回应，服务员可判断屋内没人，直接拿钥匙开门（）