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萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序
单选题
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序
A. 1
B. 2
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单选题
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序
A.1 B.2
答案
单选题
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序
A.1 B.2
答案
单选题
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。
A.绿茶 B.红茶 C.黑茶 D.白茶
答案
单选题
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
A.红茶类 B.绿茶类 C.青茶类 D.黄茶类
答案
单选题
杀青是绿茶初制工艺流程的第()道工序。
A.1 B.2 C.3 D.5
答案
单选题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
答案
单选题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
答案
多选题
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
A.蒸发一部分水分 B.使酶的活性提高 C.为发酵打基础 D.促进内含物的变化
答案
判断题
红茶加工的关键工序是萎凋。()
答案
多选题
萎凋是制()茶的第一道工序。
A.白茶 B.绿茶 C.红茶 D.青茶
答案
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滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥()
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥()
红茶的加工工序分萎凋、揉捻、发酵、干燥。()
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
面点制作工艺流程“熟制”的前两道工序是()、()。
白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两道工序。
传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
露天矿山穿孔工作是露天开采工艺流程中的第()道工序。
红茶是后发酵茶类,其基本的加工工序是:萎凋→揉捻→发酵→干燥()
红毛茶初制工艺流程正确的是()。
白茶的加工,由萎凋、()2道工序完成。
采用绿茶加工工艺制作,未经萎凋工序的白茶是( )。
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
在红茶初制工艺中,质发生最明显变化的工序是()。
采用绿茶加工工艺制作,未经萎凋工序的白茶有( )。
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