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揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序
单选题
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序
A. 1
B. 2
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单选题
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序
A.1 B.2
答案
单选题
萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序
A.1 B.2
答案
单选题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
答案
单选题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
答案
单选题
杀青是绿茶初制工艺流程的第()道工序。
A.1 B.2 C.3 D.5
答案
单选题
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
A.红茶类 B.绿茶类 C.青茶类 D.黄茶类
答案
判断题
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
答案
单选题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
答案
单选题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。
A.鲜叶→萎凋→干燥 B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
答案
多选题
工夫红茶揉捻的目的是()。
A.挤出茶汁,有利于冲泡 B.紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运 C.使酶促作用加速,有利于发酵 D.有利于提高香气
答案
热门试题
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。
红毛茶初制工艺流程正确的是()。
在红茶初制工艺中,质发生最明显变化的工序是()。
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。
工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达()。
工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是()。
工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
在茶叶初制的揉捻工艺中,揉捻效果与()有关。
面点制作工艺流程“熟制”的前两道工序是()、()。
滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
简述整流工序工艺流程。
红茶制造流程为()、揉捻、干燥。
以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()
以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为()
红茶初制工艺中特征性工艺为
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
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