（）由于乳品中的蛋白质中含有大量的酪蛋白,所以使得乳品具有良好的乳化性。

多数蛋白质中含有的元素是（） 蛋白质以酪蛋白为主的是 增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。 蛋白质可以提供身体生长的原料，以下哪种食物中含有丰富的蛋白质（） 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。 牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。 蛋白质主要含存酪蛋白、白蛋白和球蛋白（） 下列食物中含有丰富蛋白质的是（） 牛奶中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质会被浪费掉。而且空腹喝牛奶，还会加重胃肠负担，所以不能空腹喝牛奶。以下哪项如果为真，最能支持上述观点？ 在下列蛋白质分子中含有Kunitz结构的是（） 在下列蛋白质分子中含有Kunitz结构的是（）。 在下列蛋白质分子中含有Kunitz结构的是 奶中的蛋白质主要为酪蛋白，其次是卵球蛋白和卵白蛋白（） 动物内脏中含有的蛋白质属于非优质蛋白质，不利于人体的消化吸收和利用。 鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。 生蛋清中含有的抗胰可抑制消化蛋白质（） 鱼肉含有大量的蛋白质，含量大约为（? ?） 蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。 蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一（） 下列属于优质蛋白质食物来源的是（）①谷蛋白；②球蛋白；③酪蛋白；④醇溶蛋白