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预杀菌:UHT杀菌温度升温至()度*()分钟,充填机及管道温度至()度*()分钟
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预杀菌:UHT杀菌温度升温至()度*()分钟,充填机及管道温度至()度*()分钟
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预杀菌:UHT杀菌温度升温至()度*()分钟,充填机及管道温度至()度*()分钟
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单选题
UHT杀菌后出料温度是45-50度()
A.正确 B.错误
答案
主观题
UHT指采用()℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。
答案
单选题
天巴升温过程中的杀菌温度()
A.大于125℃ B.119-121℃ C.119-123℃ D.119-122℃
答案
单选题
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A.1.0℃ B.1.2℃ C.2.0℃ D.1.5℃
答案
判断题
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答案
单选题
利乐杀菌机生产纯奶的杀菌时温度为()。
A.121度±2 B.137℃±2 C.142度±2
答案
判断题
PU=Z×1.393(t-60),其中Z为杀菌时间(分钟),t为杀菌温度(℃)。
答案
判断题
灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳。
答案
判断题
灭菌乳是指经加热至100℃温度,持续15分钟时间的杀菌过程后新制成的商品乳()
答案
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杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证,选择A级铂电阻温度计,温度偏差±0.5℃。
杀菌机各区温度准确是得到正确杀菌单位的最基本保证,应选用A级铂电阻温度计,温度偏差应为()
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无菌包装食品的UHT杀菌方法可分为()两种。无菌包装食品UHT杀菌的一般工艺条件
超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是(?? )
在一定的喷淋温度下,杀菌机传动速度不影响获得稳定的杀菌单位。
高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。
杀菌温度异常处理方法()
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一般情况下温度与杀菌药的杀菌力成()
加热杀菌温度用巴氏杀菌温度,在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品()
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