扒房的服务特点有（）
A. 体现酒店的高低的标志
B. 色彩以冷色调为主
C. 所使用都是普通餐具
D. 体现酒店餐饮与服务的最高水准
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扒房的服务特点有（）
A.体现酒店的高低的标志 B.色彩以冷色调为主 C.所使用都是普通餐具 D.体现酒店餐饮与服务的最高水准
答案
下列是扒房服务的特点是（）
A.以饮食为主包括各种规格 B.以娱乐为主的经营活动 C.以会议为主的活动 D.所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化
答案
扒房采用服务为主（）
A.法式 B.美式 C.英式 D.中式
答案
扒房服务的特点是（）、就餐时间长、座位周转率低。
A.服务人员多 B.进餐节奏慢 C.礼仪繁琐 D.服务要求高
答案
扒房
答案
扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清（）。
A.生熟程度 B.单面煎还是双面煎 C.跟何种色拉汁 D.跟何种佐料
答案
扒房预订时，服务员拿起电话筒首先说：“（）”。
A.请问有几位？ B.预订何日何时的座位？ C.××西餐厅，我可以为您服务吗？ D.请问，是以谁的名字订位子？
答案
法式餐厅又称“扒房”。（)
答案
下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。
A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅 B.扒房的色彩多以暖色调为主 C.扒房服务员以男性为主 D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
答案
扒房以提供午、晚餐为主，有的只提供晚餐（）
A.正确 B.错误
答案
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“扒房”它是豪华大饭店的象征，它以（）为菜品核心。
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左房血栓与左房黏液瘤相鉴别，左房黏液瘤诊断特点有（）。
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