编制食谱遵循下列原则（）
A. 食物品种多样
B. 食物质地符合泥状或碎块状要求
C. 各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求
D. 进餐时间安排合理
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编制食谱遵循下列原则（）
A.食物品种多样 B.食物质地符合泥状或碎块状要求 C.各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求 D.进餐时间安排合理
答案
下列食谱编制原则及方法错误的是（）。
A.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的 B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多 D.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
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营养食谱的编制原则有
答案
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答案
下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。
A.煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏 B.肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的 C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多 D.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 E.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
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总结各类食谱编制的原则
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