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()含果胶较多
单选题
()含果胶较多
A. 面粉
B. 黄豆
C. 香蕉
D. 鸡蛋
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单选题
()含果胶较多
A.面粉 B.黄豆 C.香蕉 D.鸡蛋
答案
单选题
下列食物含果胶较多的是
A.面粉 B.黄豆 C.香蕉 D.黄瓜 E.大米
答案
单选题
()中含果胶质较多,易使成品酒中甲醇含量过高。
A.高粱 B.糖蜜 C.甘薯 D.大米
答案
判断题
香蕉、黄瓜含果胶较多,有刺激和促进胃肠道蠕动的作用。
A.对 B.错
答案
判断题
香蕉、黄瓜含果胶较多,有刺激和促进胃肠道蠕动的作用。
答案
单选题
当药材中含较多黏液质、果胶时,如用碱液提取黄酮类化合物时宜选用
A.5%NaCO B.1%NaOH C.5%NaOH D.饱和石灰水 E.氨水
答案
主观题
简述果胶、维生素、含氮物质、单宁的加工特征 。
答案
单选题
林可霉素与含果胶类药物联用其透膜吸收减少
A.50% B.60% C.70% D.80% E.90%
答案
主观题
果胶、果胶酸盐及果胶酸酯
答案
判断题
中国大学MOOC: 果胶一般分成4类:原果胶、果胶、果胶酸和果胶酯酸。
答案
热门试题
林可霉素与含果胶类药物联用其透膜吸收减少( )
果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基()位上的氢进行反式消去作用,使糖苷键断裂,生成含不饱和键的半乳醛酸。
果蔬中的果胶物质以原果胶,果胶和果胶酸三种形式存在
钢材中含磷较多呈热脆性,含硫较多呈冷脆性
钢含磷较多时呈热脆性,含硫较多时呈冷脆性。
果蔬中的果胶物质以()、果胶和果胶酸三种形式存在。
猪肝含( )数量较多。
含较多稀有碱基
棉纤维素伴生物主要包括:脂肪和蜡质、果胶物质、含氮物质、()、灰分。
当药材中含有较多粘液质、果胶时。如用碱液提取黄酮类化合物时宜选用()
当药材中含有较多粘液质、果胶时。如用碱液提取黄酮类化合物时宜选用
果胶酶是指能分解果胶质的多种酶的总称,通常包括原果胶酶、__和__
含钾较多的食物是()
含较多味蕾的结构是( )。
鲑鱼肉含脂量较多。
含磷脂较多的食物是
含稀有碱基较多的是()
肥猪肉中含较多的()
轻质油的荧光为(),含胶质较多的石油呈(),而含沥青较多的石油或沥青质则为()。
烹调中厡果胶遇热成果胶酸,溶于水中,细胞膜破裂而致蔬果变软的现象即果胶的老化()
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