果胶酶是指能分解果胶质的多种酶的总称,通常包括原果胶酶、__和__

诱导离层产生纤维素酶和果胶酶的激素是: 中国大学MOOC: 果胶杆菌属（Pectobacterium）是原来（ ）移出来的，会产生大量的果胶酶。 酶法分离原生质体中的两种关键酶是：果胶酶和（）。 在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。 在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（） 在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率 常见果胶酶的有哪三种？主要应用于什么？ 果胶酯酶属于（）。 酶高温灭菌的原理是（）；果胶酯酶水解果胶的酯键生成（）和（）；脂酶水解脂肪得到（）和（） 中国大学MOOC: 解淀粉欧文氏菌属（Erwinia amylovora）引起梨火疫病，能够产生果胶酶分解寄主。（ ） 中国大学MOOC: 果胶一般分成4类：原果胶、果胶、果胶酸和果胶酯酸。 果胶酶是一种生物催化剂,很多因素都会影响该酶的活性。下列叙述正确的是（） 通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等，它们都属于 简述果胶酶分类及特点 果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在 用果胶酶处理植物组织后得到的离析细胞，其最外层应是初生壁（） 原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（） 下列何种属于催化果胶解聚的酶（） 果胶、果胶酸盐及果胶酸酯 下列何种不属于催化果胶解聚的酶（ ）。