酸奶是属于________发酵制品（）

酸奶发酵终点如何进行判断 酸奶是牛奶经（）发酵，凝固而得的产品。 酸奶发酵常用的为什么是复配菌种？酸奶的发酵分哪两个阶段？每个阶段的主要作用是什么？ 下列哪些属于发酵性豆制品（） 关于酸奶发酵终点判定是依照什么指标（） 酸奶发酵结束后，如果有乳清析出，说明发酵过度，生产失败 有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（） 常用于制造酸奶、乳酪、酸菜、泡菜发酵食品的细菌是 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。 酸奶发酵过程物质的变化（酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化？） 以下哪些产品不属于发酵性豆制品（） 现在市场上流通的发酵酸奶，按成品的组织状态来划分可以分为凝固型酸奶和（）酸奶两大类 以下哪项是大豆发酵制品（）。 酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（） 酸奶的发酵菌种常用的是保加利亚杆菌和嗜热链球菌 单用细菌进行发酵的制品是 单用酵母进行发酵的制品是 中国大学MOOC: 酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为 、 、中间发酵剂和生产发酵剂。 乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。 如牛乳中加入抗生素会促进酸奶的发酵。