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采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）
A.保持清洁 B.使用安全的水和食品原料 C.以上都是
答案
食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。
A.生熟分开 B.控制温度和时间 C.保持清洁 D.杀灭微生物
答案
食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
A.生熟分开 B.控制温度和时间 C.保持清洁 D.杀灭食品中的致病微生物
答案
[预防医学]对细菌性食物中毒的诊断原则是
A.发病季节都在9月份，并与食用某种食物有确切关系 B.潜伏期约在l0—20小时，发病都在夏秋季节 C.有明显的发病季节，同一时间集中发病，并能找到引起食物中毒的食品。其动物实验阳性，并有细菌和血清血检测结果 D.可疑食物经动物实验阴性，并有细菌和血清学检验结果 E.有明显的发病季节，同一时间大量病人发病，并有传染性
答案
预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
A.防止食品受到病原菌污染 B.控制病原菌的繁殖 C.杀灭病原菌 D.不控制交叉污染
答案
细菌性食物中毒预防的基本原则是（）
A.防止污染：防止食品受到细菌污染 B.加强保管：加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用，专人专管、专柜 C.控制繁殖：控制细菌的生长繁殖 D.杀灭病原菌：彻底加热
答案
采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量（）
答案
采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量（）
答案
食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
A.保持清洁 B.去除食品中的有害物质 C.避免交叉污染 D.控制时间和温度
答案
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）
A.保持清洁 B.避免交叉污染 C.控制时间和温度 D.烧熟煮透
答案
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预防细菌性食物中毒应重点抓好哪几项工作？
预防细菌性食物中毒应重点抓好哪几项工作
预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。
食物中毒的预防应做到（ ）。
细菌性食物中毒的预防原则（）。
食物中毒采样，无剩余食品时，应采集餐厅（）留样食品。
预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。
旅客列车上发生食物中毒和食品污染事故时，应当及时封存食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料。
旅客列车上发生食物中毒和食品污染事故时，应当及时封存食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料（）
细菌性食物中毒、（）动物中毒、（）食物中毒、（）和霉变食品中毒
为预防食物中毒，生熟食品应分开存放和加工。()
对细菌性食物中毒的诊断原则是（）。
对细菌性食物中毒的诊断原则是
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预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）
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