在盛装炸制菜时不能用筷子翻动原料（）

发好的鱼翅不能用（）盛装。 “烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。 在通常情况下，脆炸的原料在炸制时要一次炸成（） 挂糊原料炸制时宜使用的火力是（）。 腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之用。 腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之用（） 铁制容器可以用来盛装稀硫酸，但不能用于盛装浓硫酸。 炸制的菜肴原料都需要在加热前调味（） 走红是用过油的方法将烹调原料炸制上色。 走红是用过油的方法将烹调原料炸制上色（） 下列金属物质中，不能用来盛装硫酸的是（）。 不能用酸式滴定管盛装的溶液是（） 标准溶液不能用碱式滴定管盛装（） 用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为()。 以下化学消毒剂不能用金属容器盛装的是 炸制时，可以不经水滚便炸制的干果是（）。 用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（  ）。 原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法，称面包粉炸。 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜（）和使菜品颜色发红。 水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。