宰杀家禽割断气血管的目的是（）。

宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。 受市场需求影响，我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大，并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问，车间宰杀时由专职兽医采集的样品应：（） 家禽经宰杀后在媒酶的作用下相继会发生腐败、僵直、成熟、自溶等现象。 整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断，注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨，再从（）厘米的割口中拉出颈骨 产品运输和宰杀过程中，对于死亡家禽的处理一般有哪几种方式（）。注：最少2项 南京板鸭宰杀 分为口腔宰杀和颈部宰杀两种，以颈部宰杀为佳。 宰杀前鸡必须是活的，致死必须发生在屠宰过程中（割脖）和迅速的放血，为了确保快速放血和快速死亡，双动脉，气管和食管必须同时割断（） 割断图示是：（）。 宰杀鸽子的方法有（）宰杀法和浸水淹死宰杀法 经络是人体内气血运行的道路，至的是人体内输送血液的血管。 治疗血管闭塞性脉管炎气血两虚证应首选（） 宰杀牛蛙的步骤是（）。 宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。 中医学认为，气血是人体生命活动的物质基础，血管是人体经气运行的通路。 对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料，按照烹凋的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法是叫（） 察目首先要观察眼神的变化，（）神采奕奕健康小儿，为肝肾气血充沛的表现。 常用的宰杀鸽子的方式是（） 酒醉宰杀鸽子用的是（）酒。 鸭属型（）家禽，鹅属典型的（）型家禽，而鸡属（）型家禽。 （）是草食性家禽。