牛乳平均冰点为-0.540℃，若牛乳中掺水，其冰点（ ）。

牛乳中的乳糖含量平均为（）。 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）（）（），（）酸度来源于牛乳中（） 牛乳的冰点比水低，是由于牛奶中（）成分所致，特别是含有（）和（） 牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。 母乳中哪种营养素高于牛乳母乳中哪种营养素高于牛乳（） 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（） 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指 牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。 牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。 若乳中掺水其密度将变（） 牛乳中的蛋白包括（） 牛乳中有哪些无机成分？ 牛乳中水的含量占（）。 牛乳中的脂肪以为主（） 牛乳中含量最多的是（） 母乳中钙的含量高于牛乳中的含量（） 测定牛乳中脂肪的方法是（） 牛乳中哪些物质含量高于母乳 ( )