牛乳冰点的正常范围为（）。
A. -0.525～-0.565℃
B. -0.515～-0.555℃
C. -0.505～-0.575℃
D. -0.535～-0.575℃
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牛乳冰点的正常范围为（）。
A.-0.525～-0.565℃ B.-0.515～-0.555℃ C.-0.505～-0.575℃ D.-0.535～-0.575℃
答案
牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。
A.高 B.低
答案
牛乳平均冰点为-0.540℃，若牛乳中掺水，其冰点（ ）。
答案
牛乳中由于含有（），使牛乳的冰点降低。
A.乳糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.可容性盐类
答案
牛乳冰点的平均值为()。
A.0℃ B.-0.245℃ C.-0.542℃ D.1.130℃
答案
如果在牛乳中掺水，可导致冰点（）
A.下降 B.上升 C.不变 D.有时上升，有时下降
答案
在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
A.新鲜度高，热稳定性好 B.新鲜度低，热稳定性好 C.酸度高，热稳定性好 D.新鲜度低，热稳定性不好
答案
牛乳中的冰点升高，说明该乳一定掺水了。
答案
牛乳的冰点比水低，是由于牛奶中（）成分所致，特别是含有（）和（）
答案
牛乳的冰点比水低，这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（）。
A.乳糖 B.蔗糖 C.氯离子 D.脂肪
答案
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正常牛乳的颜色为（）。
正常牛乳的色泽为
正常牛乳的酸度为
正常新鲜牛乳的pH（）
正常牛乳中乳糖含有量有（）
正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是（)。
正常小儿，男，3个月，现用牛乳喂养，每日应给8％的糖牛乳为
牛乳的PH范围一般为（）。
牛乳的PH范围一般为（）
正常新鲜牛乳的pH值为（）
进行冰点试验的温度计，温度范围为（）
乳脂肪在牛乳中的正常含量是 【 】
正常牛乳中蛋白质含有量有（）
正常牛乳中矿物质含有量有（）
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pH和酸度是牛乳质量的一项重要指标。正常牛乳的pH值为（）、酸度为（）T。
水的三相点又成为水的正常冰点。
正常婴儿吃母乳和牛乳胃排空时间分别为（）。
正常婴儿吃母乳和牛乳胃排空时间分别为
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