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菜品调味有多种方法,从不同的角度可分为不同类型的调味方法,如,按调味的工艺划分可以划分为()调味方法
多选题
菜品调味有多种方法,从不同的角度可分为不同类型的调味方法,如,按调味的工艺划分可以划分为()调味方法
A. 两种
B. 三种
C. 十种
D. 十二种
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单选题
菜品调味有多种方法,从不同的角度可分为不同类型的调味方法,按调味的时机可以划分为()调味方法。
A.两种 B.三种 C.八种 D.十二种
答案
多选题
菜品调味有多种方法,从不同的角度可分为不同类型的调味方法,如,按调味的工艺划分可以划分为()调味方法
A.两种 B.三种 C.十种 D.十二种
答案
判断题
中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类()
答案
判断题
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
答案
判断题
据菜点制作方法,耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
答案
主观题
从不同的角度、(),创业团队可以划分为不同类型。
答案
单选题
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量
A.扩散量 B.渗透压 C.挥发性 D.标准化
答案
判断题
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
答案
判断题
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
答案
单选题
依据调味不同,烧法可分为()。
A.红烧和白烧 B.葱烧和酱烧 C.红烧和酱烧 D.白烧和葱烧
答案
热门试题
烹饪中的调味是菜品成败的关键,而调味品又是影响调味质量的重要因素()
绩效考评方法按照效标的不同,可分为多种不同类型,但不包括( )考评方法。
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
热菜的调味按调味时机可分为:加热前、()和加热后的调味三个阶段。
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法()
()调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化。
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化()
调味在丰富菜品属性方面,对菜品的()作用更为突出。
调味品必须(),根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
按调味的工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法()
海运提单的种类很多,从不同的角度可以分为不同类型,其分类标准包括()。
拌类菜品的主要调味形式属于()。
调味对菜品的作用主要表现在()
行政协调的类型从不同的角度可分为()
国际直接投资从不同角度可分为哪些类型。
调味时因原料的不同而采用不同的方法。
调味品不仅可以调理菜品的滋味,不少调味品还可增加菜品的营养价值。
电子商务从不同角度有不同的划分方法,其中______是按网络类型划分的。
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为:盐腌法、()和糖浸法
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