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杀青温度应掌握(),高温杀青的原则,切忌忽高忽低。
单选题
杀青温度应掌握(),高温杀青的原则,切忌忽高忽低。
A. 先高后低
B. 先低后高
C. 一样高低
D. 高低高组合
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单选题
杀青温度应掌握(),高温杀青的原则,切忌忽高忽低。
A.先高后低 B.先低后高 C.一样高低 D.高低高组合
答案
单选题
杀青方法应掌握“()”的原则。
A.透闷结合 B.多透少闷 C.都是 D.都不是
答案
单选题
绿茶杀青应掌握的原则是()。
A.高温杀青,先高后低 B.多透(抛)少闷,闷透(抛)结合 C.嫩叶老杀,老叶嫩杀 D.以上都是
答案
单选题
高温杀青的温度以()为最好。
A.200度 B.250度 C.300度 D.100度
答案
单选题
绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青,()”。
A.先高后低 B.先低后高 C.保持高温
答案
判断题
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
答案
主观题
为提高绿茶品质,应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
答案
判断题
乌龙茶杀青过度或杀青高温揉捻常产生外形“青绿”的弊病。
答案
单选题
为达到钝化酶的目的,绿茶杀青应掌握()。
A.高温短时 B.高温长时 C.低温短时 D.低温长时
答案
单选题
绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是()。
A.高温杀青,先低后高 B.中温杀青,先高后低 C.高温杀青,先高后低 D.中温杀青,先高后高 E.高温杀青,先高后高
答案
热门试题
乌龙茶炒(杀)青要求高温短时,若使用110型滚筒杀青机,筒温应掌握在()
滚筒式杀青机采用高温快速杀青,开始投叶量应()一些,防止出现焦边焦叶现象
眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。
“高温杀青,先高后低”、“抛闷结合,多抛少闷”和“嫩叶嫩杀,老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。()
()杀青是我国古代杀青方法。
()杀青是我国古代杀青方法
绿茶杀青温度不足,会导致出现()。
绿茶是不发酵茶,因此要采用高温杀青。()
杀青过程中应遵守的三原则?
杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。
绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
杀青过程中,由温度引起的()是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
揉捻必须根()和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
绿茶是用高温杀青制成,因此是一种()茶。
杀青的第一条原则是()。
拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成,“杀青”原指()
开机∶杀青
拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成,“杀青”原指什么()
拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成, “杀青”原指什么()
拍电影时常用的”杀青”,来表示拍摄完成,“杀青”原指什么?()
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