登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
清蒸具有主料()、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇厚,清爽爽口的特点。
单选题
清蒸具有主料()、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇厚,清爽爽口的特点。
A. 本色
B. 本色
C. 色重
D. 色重
查看答案
该试题由用户977****24提供
查看答案人数:25330
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户977****24提供
查看答案人数:25331
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
清蒸具有主料()、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇厚,清爽爽口的特点。
A.本色 B.本色 C.色重 D.色重
答案
单选题
主料本色、汤清、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇厚,清爽爽口是()的特点。
A.糖水 B.糖溜 C.清蒸 D.蜜汁
答案
单选题
酱爆鸡丁成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、()浓郁。
A.酱香 B.葱香 C.椒香 D.醋香
答案
单选题
软炸选用质地鲜嫩、新鲜、无异味的()原料作为主料。
A.动物性 B.植物性 C.海鲜 D.动植物性
答案
判断题
酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
答案
单选题
清蒸菜的成品特点是:口味清鲜,质鲜嫩或酥烂,略有()不勾芡。
A.浓汁 B.红汁 C.油汁 D.清汁
答案
判断题
咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
答案
判断题
杭帮菜取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑()
答案
主观题
大力倡导清清爽爽的()、规规矩矩的()、干干净净的(),弘扬正气、树立新风
答案
单选题
咖喱味型菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣()味。
A.醇香 B.干香 C.清香 D.鲜香
答案
热门试题
芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩()
发展积极健康的党内政治文化要大力倡导清清爽爽的规规矩矩的干干净净的()
卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻,()制品油润红亮,白卤制品白洁清爽。
发展积极健康的党内政治文化,大力倡导三个关系清清爽爽的、规规矩矩的、干干净净的()
美国人的口味一般喜欢清淡、鲜嫩爽口、微辣、少酸、咸中带甜。()
软熘是先将原料中主料用()或出水的方法加热至熟。
红烧菜的成品特色是:汁明芡亮、口味鲜咸醇厚(或回味微甜)、质感酥烂。
红烧菜的成品特色是:汁明芡亮、口味鲜咸醇厚(或回味微甜)、质感酥烂()
糟制菜肴的特点是质地鲜嫩,具有特殊的()味。
清蒸菜的成品特点是:口味(),质鲜嫩或酥烂,略有清汁,不勾芡
软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩、色泽()、口味鲜咸、芡汁紧亮等。
__具有质地细腻、清凉爽口、口味香甜的特点,同时也是含有乳脂的高级甜食()
涮最大的特点是主料鲜嫩,调味统一,汤鲜味美。
熘腰花的成品特点是:形似麦穗,质地脆嫩,蒜香浓郁,咸鲜微有酸口,芡汁()。
白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,(),清淡爽口。
具有苦寒降泄,咸能软坚特点的是()
具有苦寒降泄,咸能软坚特点的是()
具有苦寒降泄,咸能软坚特点的是()
葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩,口味咸鲜爽口,()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP