“南乳扣肉”菜肴的主料应选用猪的（）部位。

油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是（）。 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴 主料在菜肴组成上起（）作用，是菜肴构成的主要原料。 菜肴质的搭配、是指菜肴中主料、辅料质地的搭配（） 肉丝最适宜选用猪的部位（） 油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是肉料。 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。 菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。 菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，应（）主料的香味。 常用于制作扣肉，猪腹部肥瘦相间的肉被我们称为什么？ 菜肴一般是由主料、配料和（）构成的。 菜肴一般是由主料、（）和调料构成的。 用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。 辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。 菜肴装盘应突出主料，辅料只起衬托的作用（） 菜肴主配料形的组配中，配料的形要与主料的形（），但要小于主料的形。 闭经泌乳综合征的治疗应选用 闭经泌乳综合征的治疗应选用（） 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席（） 多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。