菜肴质的搭配、是指菜肴中主料、辅料质地的搭配（）

菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。 菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。 菜肴装盘应突出主料，辅料只起衬托的作用（） 配菜就是根据菜肴（）的要求合理搭配。 菜肴营养上的组配提倡（）搭配。 下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（） 西餐菜肴与酒水的搭配规律是怎样的？ 营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，如（） 通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。 以下（ ）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是（） 燕窝菜肴调味是以清单为主，配主料辅料，色泽不一浓重（） 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。 多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。 菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“花色搭配”两种。 菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种配色方法（） 菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。 多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。