餐饮业生食类食品的加工流程为（）。
A. 原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用
B. 原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用
C. 原料接收—储存—粗加工—食用
D. 原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
查看答案
相关试题
换一换
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。
A.原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用 B.原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用 C.原料接收—储存—粗加工—食用 D.原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
答案
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
A.对 B.错
答案
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
答案
餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。
答案
以下不属于明厨亮灶规定的必须公开内容是。()。: 冷食类食品加工 原料储存 生食类食品加工 餐饮具清洗消毒
答案
餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。
答案
餐饮业的加工业性质。
答案
在食品加工或餐饮业中使用量要严加控制的物质是()
A.氯化钠 B.谷氨酸钠 C.亚硝酸钠 D.碳酸氢钠
答案
餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。
答案
餐饮业怎样确保经营食品的安全？
答案
热门试题
各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些
各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些
餐饮业加工区域布局主要原则：食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。
餐饮业与食品工业发展趋势
餐饮业食品安全管理的重点是（）
餐饮业食品安全管理的重点是_____。
在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是()
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（）
在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是()。
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是
在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是（ ）
在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是（ ）
餐饮业的食品卫生等级不是一成不变的，受到处罚或发生食物中毒后将被降级（）
说明餐饮业发生食物中毒后如何开展调查研究工作。
食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。
在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括（）
餐饮业中食品常温、冷冻、冷藏的温度分别是（）
餐饮业发生食物中毒后，如何开展调查研究以分析事故原因？
禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（）
使用微信扫一扫登录
