在食品加工过程中如何防止失绿？
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在食品加工过程中如何防止失绿？
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在食品加工过程中，应防止下列哪种污染物的污染?
A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂 B.不卫生的包装材料 C.化学药品的残留 D.检验不合格成品
答案
在食品加工过程中，先加工生食，后加工熟食（）
A.正确 B.错误
答案
食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。
A.室内 B.室外 C.室内
答案
食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染
A.室内 B.室外 C.室内、外
答案
在食品加工过程中,要注意防止微生物污染,这对于降低食品中的()含量是至关重要的
答案
食品加工过程中可通过__着色（）
A.调制 B.烘烤 C.加工 D.熟制
答案
在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）
A.润滑剂 B.不卫生的包装材料 C.化学药品的残留 D.以上三种都会造成污染
答案
在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开（）
A.正确 B.错误
答案
简述食品加工过程中，热处理对食品的作用。
答案
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