食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）

食品的冻藏温度一般选择在（） -18 ℃的冻结食品最理想的冻藏温度是（） 冻藏食品，解冻后发生流汁的主要原因是() 在食品加工过程中如何防止失绿？ 冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态 食品冷藏与冻藏的区别、优缺点、适用范围和选择原则 低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜 航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有__和温度监测设施（） 食品冻结速度与冰晶分布的关系？ 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大。 食品的最大冰晶体形成区为（） 食品冻结速度越快，细胞间的冰晶越大（） 冻藏室内温度波动及大小冰晶之间的蒸汽压差是重结晶生长的原因 罐藏食品的灭菌属于（） 冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化 热藏指将食品在（）以上的温度条件下存放的过程 下列食品中属于罐藏食品的是哪一个?() 食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的（）的污染。 食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的（）的污染。 以下哪项属于酸性罐藏食品（）