相关试题
换一换
上洗手盅时，盅内应加（ ）
A.茶或花瓣 B.醋或茶 C.醋或柠檬 D.花瓣或柠檬片
答案
中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅
答案
发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？
答案
当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应____________。
答案
当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手盅里应盛（）体积的温水，且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。
A.1/2 B.1/3 C.1/8 D.1/10
答案
糖盅、奶盅放置在（）
A.用具车 B.更换车 C.酒车 D.餐车
答案
上水果前应撤去桌面除（）外的所有餐具，摆好餐盘和（）、（），再托着水果盘从客人（）分派水果，然后，从客人（）上洗手盅，盅内放温水和（）。
答案
服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）和洗手盅。
A.餐巾 B.毛巾 C.茶水 D.饮料
答案
测盅是最简单的地下水位测具，测量时测盅开口端向下放至地下水面，上下提放测盅，测盅开口端接触水面时会发出撞击声，由此判断水面位置，读取测绳上刻度，得到地下水（）。
A.流向 B.流速 C.水位 D.埋深
答案
测盅是最简单的地下水位测具，测量时测盅开口端（）放至地下水面，上下提放测盅，测盅开口端接触水面时会发出撞击声，由此判断水面位置，读取测绳上刻度，得到地下水埋深。
A.向前 B.向后 C.向下 D.向上
答案
热门试题
兴头不足来半盅
拿出手进盅
独舞《盅碗舞》演员:（）。
冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（）。
《金盅》是（）民族的歌曲。
“盅碗舞”是（）的舞蹈。
上原盅炖品菜，如冬瓜盅等，上台前撕去封盖纸，以便保护炖品的原味。
牙签盅应摆在公用碟的（）。
八宝冬瓜盅是（）名菜
盅.碗.筷属于以下哪个民族？（）
“盅碗舞”是哪个民族的舞蹈？
糖盅每种糖不能超过__袋（）
“盅碗舞”是哪个民族的舞蹈？
制作原盅鱼翅时，鱼翅加入清汤后需要蒸制（）时间。
传菜部必备的服务用具包括托盘、画单用的黑色圆珠笔、洗手盅、保温盖和各种调味品（）
广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
瓜盅雕刻可分为（）雕刻和（）雕刻。
公用烟灰盅内物品可放置（）、细沙、（）、花瓣。
星连心茶餐厅在开业时应按实际餐桌数（）配置牙签盅
五盅盘是有（）窑口特征的器物
使用微信扫一扫登录
