冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（）。

嫩小原料的初步熟处理着色方法是用（）下锅焯煮 制汤时，原料应采用初步熟处理的方法是（）。 初步熟处理滚分（）等方法。 初步熟处理操作关键是（） 滚也是初步熟处理的方法。 初步熟处理的关键是（）。 初步熟处理操作关键是（） 初步熟处理滚分（）等方法 滚也是初步熟处理的方法（） 根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 “炖菜核”的菜心在初步熟处理时，是采用（）的方法。 樟茶鸭子初步熟处理需要经过（） 初步熟处理分几种常用的工艺方法（） 原料初步熟处理的坦适用于（） “贵妃鸡翅”是采用（）初步熟处理的方法。 制作卤制品前要做好初步熟处理（） 红烧干货类菜肴时,初步熟处理的方法是( ),然后再烧制。 红烧干货类菜肴时，初步熟处理的方法是（），然后再烧制。 以油为媒介的初步熟处理方法是（） 初步熟处理分（）等几种常用的工艺方法。