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香料厨房设备中,()层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方。
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香料厨房设备中,()层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方。
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香料厨房设备中,()层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方。
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香料厨房设备中,()层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方
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单选题
香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐,熬糖罐及称重罐,它是定量固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方()
A.溶解 B.调制 C.添加 D.搅拌
答案
主观题
简述香料厨房设备各层的组成及作用。
答案
主观题
简述香料厨房设备各层的组成及作用
答案
主观题
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答案
多选题
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答案
多选题
厨房设备布置形式有()
A.单排形 B.L形 C.双排形 D.U形
答案
单选题
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A.电磁炉 B.电扒炉 C.微波炉 D.搅拌机
答案
单选题
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答案
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