酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
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酿造淡色啤酒应用硬度较高的水（）
A.正确 B.错误
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酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
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当酿造淡色艾尔啤酒时，采用哪种发酵方法（）
A.下层发酵 B.上层发酵 C.酒窖内发酵 D.混合发酵 E.快速发酵
答案
2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
A.2～8°dH B.10～16°dH C.1～2°dH D.16～20°dH
答案
酿造水的残余碱度____适合酿造啤酒（）
A.A：＞1. 78mmoL/L B.B：＞7. 78mmoL/L C.C：＜1. 78mmoL/L D.D：＜7. 78mmoL/L
答案
酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等（）
答案
啤酒酿造水的处理，需要除去水中全部离子。（）
答案
酿造世涛啤酒应该使用富含硫酸盐的水。（）
答案
啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。
答案
德国的《啤酒纯净法》最早规定只允许使用麦芽，啤酒花，水来酿造啤酒，这部法律出现的时间是（）
A.1842年 B.1988年 C.1516年
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硬度过高的水用于酿造时，应预先进行（）处理。
麦芽酿造的啤酒
印度淡色艾尔啤酒（IPA）来源自哪个国家（）
啤酒的酿造方法分为（）
印度淡色艾尔啤酒的口味主要受什么影响（）
离子交换法在水处理和制造高纯水中应用最广泛，啤酒酿造水的处理中，也常用这种方法。（）
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（）
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（）
适于酿造啤酒的大麦是（）。
（）是酿造啤酒的重要原料。
生产啤酒的原料有4大类，即可发酵（)、（)、水和（)，酿造啤酒的主要原料是以（)为主，（)是啤酒的核心，（)是啤酒的灵魂，它形成啤酒特有的清新的苦味。
酿造水中硫酸钙硬度不能超过10度，否则加石膏后带来更多的SO42，影响啤酒风味。（）
酿造啤酒的主要原料有（）
酿造啤酒时哪些原料最常用（）
啤酒酿造主要原辅料包括（）
下列对于英国淡色艾尔啤酒的特征描述正确的有?()
找出有关布鲁克林印度淡色艾尔啤酒的正确描述（）
啤酒酿造中使用最多的是（）。
啤酒酿造中使用最多的是（）。
啤酒酿造的主要原料包含（）
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