麦芽酿造的啤酒

麦芽：啤酒 啤酒：麦芽 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有煮出糖化和浸出糖化两大类基本方法（） 酿造水的残余碱度____适合酿造啤酒（） 啤酒的酿造方法分为（） 啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解（） 麦芽是啤酒的核心，“忽布”是啤酒的灵魂。 酿造用水的离子中由降酸作用使麦芽醪PH升高的是（），有增酸作用的是（），会加速啤酒氧化的是（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） 适于酿造啤酒的大麦是（）。 （）是酿造啤酒的重要原料。 白兰地的酿造原料是大麦芽。（) 酿造啤酒的主要原料有（） 酿造啤酒时哪些原料最常用（） 啤酒酿造主要原辅料包括（） 我国优质啤酒原麦芽含量为（）。 我国优质啤酒原麦芽含量为（） 啤酒麦芽中主要含有哪些酶类？在麦芽汁制备过程中有何作用？ 啤酒酿造中使用最多的是（）。