总糖反映的是食品中可溶性单糖和低聚糖的总量

在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量是（ ） 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种（） 低聚糖包含的单糖数为 结合水可以溶解食品中的可溶性成分（） 单糖包括葡萄糖、果糖和核糖，低聚糖包括二糖（蔗糖、麦芽糖）和三糖，多糖包括淀粉和纤维素（） 在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。 大豆中的含量较为丰富，其组成比较复杂，多为（）和可溶性糖。 组成低聚糖的单糖分子数为（） 组成低聚糖的单糖分子数为( ) 葡萄糖检查亚硫酸盐和可溶性淀粉，加入 绿茶经过推放，氨基酸、可溶性糖会（） 葡萄糖和糖原都是低聚糖（） 麦芽糖和糖原都为低聚糖（） 在干燥过程中，可溶性糖和氨基酸发生()反应产生焦糖香。 寡糖又叫低聚糖，是由（）个单糖分子组成。 膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（） 低聚糖最常见的糖是（） 可溶性成分迁移会造成可溶性成分迁移会造成（） 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。