糖类包括单糖、低聚糖和（）

总糖反映的是食品中可溶性单糖和低聚糖的总量 单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为 低聚糖是由多少个单糖通过糖苷键结合而成的直链或支链聚糖 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的 低聚糖或单糖的水溶液具有抗氧化活性，试简述其原因。 下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（） 单糖包括葡萄糖、果糖和核糖，低聚糖包括二糖（蔗糖、麦芽糖）和三糖，多糖包括淀粉和纤维素（） 还原性低聚糖之所以具有和单糖一样的性质是因为其中有个别组成的单糖保留了（） 低聚糖的优势不包括（） 低聚糖 什么是低聚糖？膳食中低聚糖的作用是什么？ 功能性低聚糖包括哪些？ 功能性低聚糖与普通低聚糖的不同点是（ ）。 功能性低聚糖种类丰富，主要包括()。 大豆低聚糖由（）、（）。 低聚糖是由 麦芽糖和糖原都为低聚糖（） 葡萄糖和糖原都是低聚糖（） 低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）. 低聚糖的组成是