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在油炸食品中,炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全()
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在油炸食品中,炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全()
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在油炸食品中,炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全()
答案
判断题
在油炸食品中,炸馒头片比又薄又脆的千层饼安全()
答案
判断题
>()千层饼的制作要点:饼层片要薄,要均匀
答案
单选题
炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆
A.110℃ B.130℃ C.150℃ D.170℃
答案
单选题
炸马铃薯片,炸制时用()热油炸至酥脆
A.120℃ B.130℃ C.150℃ D.160℃
答案
单选题
做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些,做成的饼既脆又香,还透点肉鲜味()
A.啤酒 B.白酒 C.红酒 D.醋
答案
主观题
生铁又硬又脆是因为它含碳()。
答案
单选题
生铁又硬又脆是因为它含碳多?()
A.错误 B.正确
答案
单选题
加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时,可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。
A.对 B.错
答案
主观题
油炸类膨化食品:应及时添加新油,及时过滤,防止炸油_()
答案
热门试题
对腹部肌层比较薄,皮肤又松软,切开皮肤时应施行()
使用电炸炉油炸食品时,油锅内的油位应高于最低刻度,低于最高刻度()
“苇眉子又薄又细,在她怀里()着。”此句括号,原文填“跳跃
发质又粗又硬且头发过密,可以先用()依次少许打薄。
制作千层饼使用的面坯是面坯()
在"日月薄蚀,忧愁忿怒……又皆为一日之虚"中,"薄蚀"之义为( )
在“日月薄蚀,忧愁忿怒……又皆为一日之虚”中,“薄蚀”之义为()
食品中污染物质限量标准又包括()、()、()、()、()、()等
高温油炸食品中存在着多种食品安全隐患,例如丙烯酰胺的形成。
高温油炸食品中存在着多种食品安全隐患,例如丙烯酰胺的形成()
脆炸的代表菜有()。
“苇眉子又薄又细,在她怀里跳跃着。”这句话运用的修辞手法是( )
“苇眉子又薄又细,在她怀里( )着。——《荷花淀》”此句括号,原文填“跳跃”。
当铝合金中铁的含量达1.8%时,会形成又硬又脆的AL+FeAL3共晶体
“脆炸大肠”是广东名菜,所采用烹饪技法是()、()、炸。
麦克哈格在()著作中提出了千层饼模型。
对于折弯机模具形状又薄又弯、承受折弯力较大,需选用()材料制作
平日不思,中秋想你。有方有圆,又甜又蜜。(猜一食品)()
白口铸铁既脆又硬,很难进行切削加工,主要用于炼钢。
白口铸铁既脆又硬,很难进行切削加工,主要用于炼钢()
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